美味しいお弁当レシピ
鶏ささみ肉の梅味噌焼き
朝の忙しい時間のお弁当作りに電子レンジは大きな味方! 観音開きした鶏ささみ肉に、たたき梅を混ぜた味噌を塗り、電子レンジで蒸します。 鶏ささみ肉の梅味噌焼き レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・このまま蒸した状態でも充分、おいしく召し上がっていただけるのですが、オーブントースターで少し焼き色をつけることで見た目にも食欲をそそる一品となります。 ◆材料（２人分） ・鶏ささみ肉・・・2本 ・梅干（柔...
鶏ささみ肉のピカタ
ピカタは、塩、コショウなどで下味をつけた素材に小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜたとき卵で包み込むようにして焼く、イタリア料理です。韓国料理のジョン（卵の付け焼き）も同様の料理法です。 淡白でパサつきがちな鶏ささみ肉が卵に包まれ、ふんわりとした口当たりになります。冷めてもおいしいのでお弁当に是非、どうぞ! 鶏ささみ肉のピカタ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・鶏ささみ肉は、たんぱく質が豊富...
大豆とジャコのピリカラ揚げ
大豆に片栗粉をまぶしてパラパラにして香ばしく揚げ、ピリカラ味をからめました。カリカリに揚げたジャコとの相性ばっちり。育ち盛りのお子さんに、ダイエット中の女性に、職場でストレスいっぱいのお父さんに・・・カルシウムをいっぱいとってほしい現代人にぴったりの小さなおかずです。 作り置きできますから、常備菜として食卓に登場させたい一品です。 大豆とジャコのピリカラ揚げ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ...
チキンナゲットの簡単卵とじ
お弁当に市販のチキンナゲットを利用する方は多いのではないでしょうか？でも・・・毎日、同じでは飽きてしまいますし、チキンナゲットは冷めると固くなり、いまひとつですよね。そこで、カツ丼風に玉ネギと卵で甘辛くとじてみました。電子レンジを利用し、味付けも市販のめんつゆでOK！ 冷凍のチキンナゲットが、しっとりと味がしみたおかずに変身します。ご飯にのせて「チキンナゲット丼弁当」にしてもいいですね。 チキンナ...
鶏ささみ肉の変わり衣フライ
鶏のささみ肉を観音開きにし、チーズとパセリを入れた変わり衣でさくっと香ばしく揚げます。 時間のあるときに衣をつけるまでの作業をまとめてしておき、冷凍しておくと朝、忙しいときに便利です。朝から揚げ物をするのは大変です! 少ない油で揚げ焼きするようにします。 鶏ささみ肉の変わり衣フライ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・鶏ささみ肉は、たんぱく質が豊富でカロリーも低く、積極的にとりたい素材です。味...
鶏ささみ肉の利休焼き
鶏ささみ肉の全面にゴマをびっしりとつけた、おしゃれな一品です。白ごまと黒ゴマをいっしょに用いることで見た目にもおいしくなります。いつもの鶏肉にちょっと一工夫することでおいしく、また栄養的にも優れたおかずになります。 鶏ささみ肉の利休焼き レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・鶏ささみ肉は観音開きにすることでゴマをまぶす面積がより大きくなりおいしさがますだけでなく、火の通りがよくなるのでお弁当用の...
秋刀魚のバター焼き
さんまというと、塩焼きが思い浮かびますが、たっぷりのバターでこんがりと焼いてもなかなか捨てたものではありません。刻みパセリをふり、彩りもよくすることでお弁当にもぴったりのおかずになります。しっかりと焼き色をつけ、パリッとした皮が香ばしい一品です。冷めてもおいしくいただけますが、焼きたてもまた格別です。夕食としても是非、お試しください。 秋刀魚のバター焼き レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・朝...
マッシュポテトの卵づめカップ
電子レンジで簡単にマッシュポテトをつくり、アルミのケースに入れたあと、卵を落としてオーブンで焼くだけです。焼きあがったら、そのままアルミケースごとお弁当箱に直行です。卵の白身と黄身のきれいなコントラストがお弁当を鮮やかに演出してくれます。お子さんが大喜びのお弁当になりますよ。 マッシュポテトの卵づめカップ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・ジャガイモは電子レンジをつかうと簡単にやわらかくなり...
油揚げの肉味噌詰め
肉味噌にしっかりと味がついているので、冷たくなった白いご飯もおいしく召し上がれます。お弁当にもぴったりですが、お酒の肴にも抜群です。気軽につくって色々な場面で食卓に登場させたい一品です。 油揚げの肉味噌詰め レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・油揚げの上で菜ばしを転がすようにすると、うまく袋状にはがれます。 ・肉味噌をはさむ段階までまとめて作り置きしておくと、朝、焼くだけですむので簡単です。 ...
白身魚のアーモンド揚げ
淡白な白身魚に、アーモンドの薄切りをまぶしてさっくりと揚げます。お弁当用には、魚にしっかりと下味をつけておくほうが冷めてもおいしく召し上がれるでしょう。口当たりがいいのでスナック感覚です。 白身魚のアーモンド揚げ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・火の通りがいいように魚は削ぎ切りにし、薄くします。 ・アーモンドが焦げやすいので低めの温度にしてじっくりと火を通します。 ・白身魚には、たらやカレ...